无菌冷灌装设备受市场青睐 趋势预测广阔

全球饮料销量持续增长，给液态食品包装机行业带来广阔的趋势预测。而在“营养、健康”的食品饮料行业主旋律下，无菌冷灌装设备最为受市场青睐，成为先进液态食品包装机的典型代表。

如今，“绿色、天然、营养、健康”已日趋成为食品饮料行业发展主旋律和引领市场流行的核心趋势。饮料生产通常需要经过原料清洗、拣果、再清洗、破碎、榨汁、超滤、浓缩、灭菌、灌装、入库等十几道工艺过程，才能确保产品100%安全绿色。

无菌冷灌装技术先进 深受饮料企业大佬青睐

优质的水果原料是“营养、健康”饮料的基础，生产工艺也是确保果汁品质和口感味道的重要条件。汇源100%果汁不添加任何添加剂在饮料行业早已成为典范，而成就这一切需要三点：即优良的原料、严格的生产过程控制及全球行业内先进的无菌冷灌装技术。其中，最为值得一提的是无菌冷灌装技术。

据了解，无菌冷灌装技术是目前世界上最先进的果汁饮料生产工艺。采用无菌冷灌装技术，需首先对物料进行UHT瞬时杀菌，然后快速降温至常温(25℃)，在无菌环境下进行灌装。整个过程中物料受热时间短，灌装操作均在无菌环境下进行，灌装设备和灌装区也均经过消毒处理，产品的安全性得到保障。

无菌冷罐装是相对于通常在一般条件下进行的高温热罐装方式而言的。所谓热罐装是对物料经过高温瞬时杀菌后，降温到85℃-92℃进行罐装，并在这个温度保持较长的一段时间，以达到杀菌的效果。无菌冷灌装把果汁受热杀菌时间从传统热灌装的20分钟左右缩减到了15秒以内，更大限度地保留了果汁的营养、口感和色泽。

目前，包括汇源、可口可乐等大型饮料企业大部分生产工艺采用无菌冷罐装技术，保证生产出的产品达到无菌要求。这也使得产品在包装不打开情况下，不用添加防腐剂，就可使产品常温条件储存一年。

无菌冷灌装设备前景广阔 民族企业还将继续发力

可以说，优良特性使得无菌冷灌装的应用将成为液态食品包装的发展趋势之一，基于无菌技术的全自动PET瓶无菌冷灌装成套设备也将迎来广阔的市场空间。

今年4月份，新美星募资总额2.64亿元，用于PET瓶高速吹灌旋包装设备生产、全自动PET瓶无菌冷灌装成套设备生产等项目建设。作为业内知名的液态食品包装机械生产厂家，新美星此举对行业发展起引导作用，也暗示其将发力无菌冷灌装设备。

据了解，无菌冷灌装技术开始于上世纪80年代，欧美和日本等发达国家率先投入使用，而后逐步进入中国市场。与很多其他行业的中高端技术为国外企业掌握类似，多年来我国的中高端液态食品包装机械的主要市场长期被国外厂商占领。在灌装设备领域，特别是全自动PET瓶无菌冷灌装设备直到近年来才有少数国内企业通过自主研发、技术创新，打破了国外厂商的垄断态势，替代进口潜力巨大。

业内人士分析，未来几年，随着我国消费的升级换代，饮料、食用油及调味品、酒类等液态食品行业也将持续较快发展，液态食品包装自动化生产水平的持续提高，对国内液态食品包装机械的需求增长不言而喻。无菌冷灌装设备凭其优良特性在液态包装机械中脱引而出，成为不折不扣的王牌。

不过，值得注意的是，无菌冷灌装工艺在PET瓶饮料生产中实现难度很大。因为PET瓶生产是一种连续运转作业，无菌空间大，设备速度快，各种检测数据和控制都很复杂。这就造成了PET无菌冷灌装机器的设计制造难度大。

虽然国内液态包装机械达意隆、新美星都对无菌冷灌装技术进行研究，并且取得突破性进展。但是相较于国际市场上的无菌冷灌装技术，国产PET塑料瓶无菌冷灌装设备还处于刚起步阶段，未来还势必需要继续大力研发，方能获得更多市场占有率。